Bäckerei-Mobil Großbreitenbach

Eberhardt’s Backstube – Handwerkstradition auf Rädern

Über 125 Jahre Backtradition

Eberhardt’s Backstube steht seit 1896 für traditionelles Bäckerhandwerk. Gegründet von Bäckermeister Herman Eberhardt, entwickelte sich der Familienbetrieb über fünf Generationen hinweg zu einer festen Größe im regionalen Bäckerhandwerk. Die Leitung lag zunächst bei Fritz Eberhardt in den 1950er Jahren, anschließend bei Herman Eberhardt bis 1977 und danach bei Helmut Eberhardt. Seit Juni 2007 führt Margit Eberhardt das Unternehmen.

Ausgezeichnete Qualität

Die handwerklich hergestellten Backwaren wurden mehrfach prämiert. So erhielt das Roggenmischbrot ebenso wie der Butterstollen eine Auszeichnung der DLG in Bronze. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks vergab darüber hinaus mehrere Goldmedaillen – unter anderem für das Roggenmischbrot, die Doppelsemmel, den Brotzeitspitz sowie für das Sonnenkornbrot, Malzkornbrot, Zwiebelbrot und Kartoffelbrot.

Vielfalt im Sortiment

Das Brotsortiment umfasst klassische Mischbrote, Zwiebelbrot, Sonnenkornbrot, Malzkornbrot, Roggenkruste und Kartoffelbrot. Ergänzt wird das Angebot durch eine breite Auswahl an Brötchen wie Doppelsemmel, Tafelbrötchen, Brotzeitspitz und Baguettebrötchen. Darüber hinaus gehören verschiedene Thüringer Kuchen nach Hausrezept, Plunder- und Blätterteiggebäck sowie feines Teegebäck zum Sortiment. Für besondere Anlässe stehen individuell gestaltete Torten zur Verfügung.

Frischemobil auf dem Wochenmarkt

Direkt vor Ort erhältlich sind die Backwaren über das sogenannte Frischemobil. Dieses ist jeden Donnerstagvormittag auf dem Wochenmarkt in Großbreitenbach im Einsatz. Dort werden ausgewählte Brote, Brötchen und süße Backwaren frisch angeboten – mit Liebe zum Handwerk und Augenmerk auf Qualität.