Senfmühle Kleinhettstedt – Tradition trifft Genuss
Die Kunst- und Senfmühle Kleinhettstedt ist ein faszinierendes historisches Gebäude im Herzen Thüringens. Der imposante Fachwerkbau, der ursprünglich als Getreidemühle diente, wird seit 1732 von der Familie Morgenroth in der 9. Generation betrieben. Die Mühle, die bereits im 16. Jahrhundert erstmals erwähnt wurde, beherbergt heute eine Senfmüllerei und ein Museum.
Die Geschichte der Mühle
Die Mühle war ursprünglich eine Getreidemühle, die 1990 ihren Betrieb einstellte. Doch die Geschichte der Senfmüllerei geht zurück bis ins Jahr 1830. Friedrich Morgenroth, der die Mühle in den 1990er Jahren übernahm, entdeckte alte Rezepte und Techniken, die es ihm ermöglichten, die Senfmüllerei wiederzubeleben. Im Jahr 1999 wurde der erste Kleinhettstedter Senf produziert – ein wahr gewordener Traum.
Museum und Führungen
Die Mühle ist nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein interessantes Museum, das jederzeit während der Öffnungszeiten besichtigt werden kann. Für eine ausführliche Führung müssen Besucher im Voraus anmelden. Es gibt zwei Varianten der Führung: Eine längere Tour, die rund 1 Stunde dauert, und eine kürzere, die etwa 30 Minuten in Anspruch nimmt. Beide Führungen bieten spannende Einblicke in die Geschichte der Mühle und die Herstellung von Senf.
Kulinarische Erlebnisse und Einkaufen
Auf dem Hof der Senfmühle finden Besucher die Gaststätte „Zum Mühlenwirt“, die mit regionaler und überregionaler Küche, insbesondere Gerichten mit Kleinhettstedter Senf, verwöhnt. Direkt über der Gaststätte, auf dem ehemaligen Heuboden, befindet sich die „Senfmühlentenne“, wo man in uriger Atmosphäre Spezialitäten aus der Region sowie florale und kunstgewerbliche Produkte entdecken kann. Dazu werden Kaffee und selbst gebackener Kuchen serviert.
Nicht zuletzt bietet der „Mühlenladen“ die Möglichkeit, den Kleinhettstedter Senf zu verkosten und zu kaufen. Hier finden sich nicht nur klassische Senfvarianten, sondern auch besondere Produkte wie der MO-GIN (Mostrich-GIN), der in Zusammenarbeit mit der GIN-Destillerie „jUNIPER tARAXACUM“ kreiert wurde.
Fazit
Die Senfmühle Kleinhettstedt vereint Geschichte, Kultur und Genuss auf eindrucksvolle Weise – ein Muss für alle, die das Besondere suchen.
