Senfmühle Kleinhettstedt

Senfmühle Kleinhettstedt

In der Senfmühle Kleinhettstedt kann die traditionelle Senfherstellung besichtigt werden. Um ein hochwertiges Produkt herstellen, ist es wichtig, den Senf schonend und langsam zu vermahlen. Dazu eignen sich am besten Senfmühlen, die nach dem traditionellen Nassmahlverfahren arbeiten.

Seit 1999 wird die Weizenmühle wieder als Senfmühle genutzt – aus Sicht des Betreibers ein aktiver Beitrag zum Denkmalschutz, da der Erlös in den Erhalt des Denkmalensembles fließt. 2001 wurde die Antriebstechnologie wieder mit einer Lokomobile komplettiert. Der Mühlbach treibt heute (2012) eine Francis-Schachtturbine an, die einen 35-kW-Elektromotor mit Strom versorgt. Von hier aus werden alle Maschinen über teils meterlange Riemen bewegt. Im 1901 stillgelegten Mühlgraben soll künftig ein Wasserrad neu entstehen, um die Mühle anzutreiben.

Eine Vielzahl an Möglichkeiten wartet darauf, von Ihnen bei uns entdeckt zu werden. So befinden sich im Gebäude der alten Roggenmühle große Ferienwohnungen, die besonders Familien einen schönen Aktiv-Urlaub im Ilmtal ermöglichen.

Weiterhin findet man auf dem Hof die Gaststätte „Zum Mühlenwirt“ mit ausgezeichneter regionaler und überregionaler Küche und natürlich Gerichten, die Kleinhettstedter Senf beinhalten. Über der Gaststätte auf dem ehemaligen Heuboden hat die „Senfmühlentenne“ Ihren Platz gefunden.

Hier kann man in uriger Atmosphäre Spezialitäten der Region, Florales und Kunstgewerbliches kaufen und nebenbei Kaffee und selbst gebackenen Kuchen genießen.

Nicht zuletzt bietet der „Mühlenladen“ Ihnen die Möglichkeit, den Kleinhettstedter Senf zu verkosten und Produkte rund um den Senf zu erwerben.

Die Familie Morgenroth freut sich auf Ihren Besuch.